في هذا المقال نتعرف على الملاح العامة لأفضل نظام غذائي لمريض السكر، وكيفية تنظيم وجباتك للحفاظ على مستوى السكر في الدم بصحة وسلامة.

يتطلب التعامل مع مرض السكر التزاماً صارماً بنظام غذائي صحي. فمعرفة أفضل نظام غذائي لمريض السكر ليست مجرد خطوة في العناية بالصحة، بل هي الأساس للحفاظ على مستوى السكر في الدم ضمن المعدلات الطبيعية، ولا تقل في أهميتها عن تناول أدوية السكر بانتظام.

في الفقرات التالية، سنستعرض بالتفصيل كل ما يحتاج مريض السكر لمعرفته حول النظام الغذائي المناسب له، بما في ذلك الأطعمة المسموح بها والتي يجب تجنبها، بالإضافة إلى نصائح مفيدة للتخطيط اليومي للوجبات.

نظام غذائي لمريض السكر: الأساسيات

ما هو أفضل نظام غذائي لمريض السكر؟

لعل أفضل نظام غذائي لمريض السكر هو ذلك الذي يركز على الحفاظ على توازن مستويات السكر في الدم وتجنب تقلباتها. يشمل هذا النظام تناول الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض، الغنية بالألياف، وقليلة الدهون المشبعة والسكريات المضافة. الهدف الرئيسي هو تقليل مخاطر مضاعفات السكر، مثل أمراض القلب والأوعية الدموية، وتحسين نوعية الحياة بشكل عام.

الأطعمة ذات المؤشر السكري المنخفض

الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي (السكري) المنخفض هي الأطعمة التي تتحلل ببطء في الجهاز الهضمي، مما يؤدي إلى زيادة بطيئة في مستوى السكر في الدم. تشمل هذه الأطعمة:

الخضروات غير النشوية: مثل البروكلي، والسبانخ، والفلفل، والجزر.

الفواكه:بكمية معتدلة، مثل التفاح، والكمثرى والجوافة والتوت.

الحبوب الكاملة: مثل الشوفان، والكينوا، والأرز البني، والخبز الأسمر (عيش السن).

البروتينات الخالية من الدهون: مثل الدجاج، والسمك، والعدس.

الألياف: تلعب الألياف دوراً مهماً في إدارة مرض السكر لأنها تساعد على تحسين التحكم في مستويات السكر في الدم.

تشمل الأطعمة الغنية بالألياف:

• الخضروات والفواكه: الخضروات غير النشوية مثل البروكلي والسبانخ، والفواكه مثل التوت والتفاح.
• الحبوب الكاملة: الشوفان، الكينوا، والشعير.
• البقوليات: العدس، الفاصولياء، والحمص.

الدهون الصحية

تعد الدهون الصحية، مثل الدهون غير المشبعة الموجودة في الأفوكادو، المكسرات، وزيت الزيتون، ضرورية لصحة القلب ويمكن أن تساعد في إدارة مرض السكر كما أنها مفيدة لصحة المعدة والقولون. يجب تجنب الدهون المشبعة الموجودة في الأطعمة المقلية، اللحوم الحمراء، والزبدة.

الأطعمة المسموحة والممنوعة

الأطعمة المسموحة:

الخضروات غير النشوية: مثل البروكلي، والقرنبيط، والكوسا، والقرع (اليقطين) ، والفاصولياء الخضراء، والبامية، والجزر، والبسلة، والسبانخ، والفلفل.

الفواكه: بكمية معتدلة، مثل التفاح، الكمثرى، الجوافة، التوت، الكيوي، المشمش، الموز غير الناضج.

البروتينات الخالية من الدهون: مثل الدجاج، والسمك، واللحوم الحمراء والبقوليات.

الحبوب الكاملة: مثل الشوفان، والكينوا، والأرز البني، البليلة، الذرة الصفراء المسلوقة (حَب).

الألبان قليلة الدسم: مثل الزبادي اليوناني أو الزبادي  قليلة الدسم عموما والألبان قليلة الدسم.

الأطعمة الممنوعة:

السكريات المضافة: مثل الحلويات (الشرقية والغربية)، والمشروبات الغازية.

الكربوهيدرات المكررة: مثل المكرونة (المعكرونة)، الخبز الأبيض، و المخبوزات من الدقيق الأبيض.

الفواكه: ذات المحتوى السكري العالي. مثل البلح، والعنب، والمانجو، والموز كامل النضج، والبطيخ 

الدهون المشبعة: مثل اللحوم الحمراء الدهنية (الملبسة)، والزبدة المهدرجة، والطعام المسبك.

الأطعمة المقلية: مثل البطاطس المقلية، والوجبات السريعة، والأكلات الدسمة.

كيفية تنظيم وجبات مرضى السكر

تخطيط الوجبات اليومية

الفطور:

ابدأ يومك بفطور متوازن يحتوي على البروتينات والألياف. مثال:

بيض مسلوق مع شريحة من خبز الحبوب الكاملة.

زبادي يوناني مع فواكه طازجة.

الغداء:

اختر وجبة غداء تحتوي على البروتينات والخضروات. مثال:

• صدر دجاج مشوي مع سلطة خضراء.
• سمك مشوي مع خضار مطبوخة على البخار.

العشاء:

احرص على تناول وجبة عشاء خفيفة ومتوازنة. مثال:

• شوربة عدس مع سلطة جانبية.
• توفو مشوي مع خضروات مشكلة.

وجبات خفيفة صحية

بدلاً من تناول الوجبات الخفيفة غير الصحية، اختر وجبات خفيفة مغذية. مثال:

• حفنة من المكسرات النيئة.
• قطعة فاكهة.
• خضروات مقطعة مع حمص.

نصائح عامة لمرضى السكر

الحفاظ على وزن صحي

الحفاظ على وزن صحي هو جزء أساسي من إدارة مرض السكر. وهو جزء لا يتجزء عن اتباع نظام غذائي لمريض السكر ويمكن تحقيق الوزن الصحي من خلال تناول الأطعمة الصحية وممارسة التمارين الرياضية بانتظام. الوزن الزائد يزيد من مقاومة الجسم للأنسولين، مما يزيد من صعوبة التحكم في مستويات السكر في الدم.

مراقبة مستوى السكر في الدم

يجب على مرضى السكر مراقبة مستوى السكر في الدم بانتظام. يمكن القيام بذلك باستخدام جهاز قياس السكر في الدم. هذا يساعد على تحديد الأطعمة التي تؤثر على مستوى السكر وتعديل النظام الغذائي وفقًا لذلك.

تناول الأدوية بانتظام

إذا كان الطبيب قد وصف لك أدوية لمرض السكر، فمن المهم تناولها بانتظام ووفقًا للتوجيهات. لا تتوقف عن تناول الأدوية أو تغيير الجرعة دون استشارة الطبيب.

ممارسة الرياضة بانتظام

التمارين الرياضية جزء مهم من إدارة مرض السكر. تساعد التمارين على خفض مستوى السكر في الدم وتحسين حساسية الجسم للأنسولين. يمكن أن تشمل التمارين المشي، وركوب الدراجة، والسباحة.

أسئلة شائعة حول أفضل نظام غذائي لمريض السكر

دراسة حالة: حياة مريض سكر ناجحة

سوف نقدم دراسة عن مريض نجح في تطبيق أسلوب حياة صحي، وللمثال فسنسميه محمد، وهو رجل يبلغ من العمر 45 عامًا تم تشخيصه بمرض السكر منذ خمس سنوات. قام محمد بتغييرات جذرية في نظامه الغذائي ونمط حياته للحفاظ على مستوى السكر في الدم ضمن الحدود الصحية.

الخطوات التي اتخذها محمد

تغيير النظام الغذائي: استبدل محمد الأطعمة غير الصحية بالخضروات والفواكه الطازجة والبروتينات الخالية من الدهون.

ممارسة الرياضة بانتظام: بدأ محمد بممارسة رياضة المشي يوميًا لمدة 30 دقيقة.

مراقبة مستوى السكر في الدم: كان يقيس مستوى السكر بانتظام ويتابع مع طبيبه.

الدعم الاجتماعي: انضم إلى مجموعة دعم لمرضى السكر لتبادل الخبرات والنصائح.

النتائج

تحسن مستويات السكر في الدم: شهد محمد انخفاضًا ملحوظًا في مستويات السكر في الدم.

زيادة الطاقة والنشاط: شعر بزيادة في الطاقة وتحسن في نوعية حياته.

تقليل مخاطر المضاعفات: حافظ على النظام الصحي فقام بتطبيق خطوات الوقاية من مصاعفات السكر.

الخاتمة

كانت هذه أهم النصائح والمعلومات للوصول إلى أفضل نظام غذائي لمريض السكر، تذكر أن السكر مرض مزمن ولكن يمكن السيطرة عليه باتباع النظام الغذائي الصحي، وتناول الأدوية بانتظام والمتابعة مع الطبيب.
لا تنس أن هذه المعلومات للغرض التثقيفي ولا تغني بالطبع عن استشارة الطبيب، ودمت دائما بخير.

الروابط المفيدة

• منظمة الصحة العالمية
• الجمعية الأمريكية لمرضى السكر 
• مايو كلينك